[台中食記]水竹壽司

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前些日子一連看了好幾篇水竹的食記,超誘人的!
上個禮拜終於一償宿願,來去大啖握壽司啦

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店面頗低調
由於wei忙到中午才回家,臨時打電話訂了一點四十分的位置
等我們到達店裡已經接近兩點的店休時間
還好看到店內還有兩組客人在用餐,否則真是超不好意思的。

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menu就寫在牆上這塊板子上
我原本點了一份綜合握壽司以及一份散壽司
但是看到第一貫握壽司上桌時,我們馬上追加了一份綜合握壽司
因為那握壽司實在太誘人,我們兩人一定會搶到吵起來的

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座位不多,我們就坐在吧檯

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簡單的餐具,每個人桌上還有一塊藍色小壽司檯
難怪之前看到網友分享的照片,握壽司的背景都是藍色的呀XD

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招待的小菜~梅漬蘿蔔

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師傅先給我們芥末及薑片
芥末可是現磨的呢

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忘了師傅說這是什麼魚,只記得是鯛魚的一種
魚片彎成完美的弧形
包覆在醋飯之上,好美啊!

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另一個角度

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稍微炙燒過的午魚握壽司
印象中應該是第一次品嚐做成握壽司的午魚,炙燒過的部位肉質比較鬆散些
不過香氣還是很迷人

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搭配梅子的牡丹蝦
可惜我覺得梅子有點太搶味了說

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這個應該不需多做介紹,常見的炙燒鮭魚
油脂豐厚的鮭魚真的很適合炙燒處理

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秋刀魚,同樣稍微燒炙過在配上蔥花
意外的不太有秋刀魚常有的腥味

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比目魚,聽到比目魚我超興奮的
之前吃過的比目魚大多經過炙燒處理,這裡倒是直接生食

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海膽~哇!另一個我的最愛
鮮甜好吃,不在話下!!

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星鰻
星鰻先進了烤箱才捏成壽司
因為已經刷了醬汁,師傅要我們不必沾醬油就直接入口
肉質細膩,好吃呢

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目前只要事先電話預約就送星鰻
想來用餐可別放過這個機會,記得先撥個電話吧!

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我們額外加點的干貝
上頭灑了柚子粉提味,干貝更顯得先甜無比

握壽司的部份到此為止,一份350元的綜合握壽司共有六貫
可是…扣掉招待的星鰻還有單點的干貝卻還有七貫,是師傅不小心多做了一個給我們嗎XD

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本店散壽司(Nt280)
醋飯上堆了滿滿滿的各式魚肉,從上往下完全看不到一點點空隙啊

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包括海膽、干貝也毫不吝嗇的給了不少
喔!此刻我看了都要流口水了
好吃且不貴,為了這碗散壽司,下回一定要再去呀!

菜單上另有一品價格350元「雙色散壽司」我好奇的問了師傅
師傅說雙色是指可以任選兩種魚材,因為客人通常會選比較貴的兩種
因此價格訂得較高

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散壽司搭配一碗清湯,是剛剛我們吃的牡丹蝦頭熬煮出來的
味道清淡

 

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飯後招待的甜點~香檳葡萄冰淇淋
底層墊的酥皮很香,可以和冰淇淋一起食用

我們從原本店家該休息的兩點一直吃到快三點
哇~真是超不好意思的
還好師傅們很客氣,要我們慢慢吃不用急,他們先一邊收拾

 

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這裡的壽司精緻好吃,價格也合宜
我一定會再來的!
另外師傅捏壽司的動作很俐落很好看
醋飯味道不是太酸,現磨芥末也十分含蓄不搶味
完全就是品嚐魚肉的原味。
魚片的比例大大超過醋飯,
或許是因為魚片能完整包覆醋飯,我發現把握壽司夾起,翻到背面沾醬油時完全不會有魚片和醋飯分離的問題

唯一的缺點是,只有一位師傅在處理生魚片
因此等候的時間可能要長一些
再此提醒別忘了先打電話預約喔!

水竹壽司
地址:台中市大隆路
167 號
電話:04 -23103727
營業時間:1:30 –
14:00、17:00 – 22:00

 

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在《[台中食記]水竹壽司》中有 2 則留言

  1. 這間超棒的拉~電話訂位還送兩貫星鰻
    只要350元就有八貫壽司
    吃的超爽的
    不過版主還多吃到一個歐~真幸運
    看了好想再去一次歐
    版主回覆:(09/07/2009 03:25:32 PM)
    嘿呀~好吃耶!

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