[台中食記]小豆宣哥台中美食遊第一發~黃記鵝肉&阿斗伯冷凍芋

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賞味日期:96.10.26
小豆和宣哥遠從花蓮來訪,我們當然要善盡地主之誼,好好招待一番
由於隔天安排了大餐,週五晚上則先上個小菜

大約一年前從非凡大探索的節目中知道黃記鵝肉
自從第一次初體驗留下了不錯的印象之後,我們接二連三又陸續去吃過幾次。
不過每次都是我和wei兩人,能品嚐的菜色實在有限
這回多了兩位客人,肚子總算能有多容納不同菜色的空間!

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鵝肉(Nt250)
每次和wei來我們總是切個一百元的鵝肉
這次顯得豪邁多了!
原本只點200元的,不過因為我們要求鵝腿與鵝胸綜合必須兩百五十元起跳

鵝腿肉嫩汁多加上味道鮮美,可真是極品!
心中納悶來過多次怎都沒吃過鵝腿肉?
結帳前才看到點單上寫著「後段一百五十元以上含腿」原來如此呀~
想吃鵝腿肉是需要多花費一點資本的。
其實這次吃到的鵝肉整體來說都相當鮮嫩,雖說是綜合的卻吃不出太大差異
不過相對之下肥膩一點。

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沾醬~加了蒜末的油膏
雖然不沾醬的鵝肉就已經相當美味
不過這沾醬也是我們挺喜歡的口味。

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清冬粉(Nt20)
來黃記要點這一味才是內行!
為了供應絡繹不絕的來客,
黃記的店側有幾口大鍋子總是不停的在煮著鵝
而源源不絕的鵝湯自然就順理成章成了冬粉高湯!
湯頭鮮美無比,裡頭夾雜細細的筍絲與薑絲增添了清爽口感
每次來都是喝到一口不剩
如果意猶未盡且肚裡還有容量,清湯免費續碗!

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鵝肝(NT30)
鵝肝鮮嫩不腥
這碟鵝肝中不知何故夾雜了兩個鵝心
不過無妨,鵝心也是我們愛的

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鵝胗(Nt60)
吃胗最怕吃到味如嚼蠟、又乾又硬的
這兒鵝胗吃起來口感軟中帶脆,硬度恰到好處。

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米血(Nt30)
我喜歡吃這種煮得軟軟的米血,wei則偏愛炸過略硬的口感
這裡的米血算是一般水準,不算太突出,不過也不差就是。

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特製溫泉鵝蛋(Nt40)
鵝蛋的size不小,不過一粒蛋要價四十元實在不便宜哩
我向來愛吃蛋,特別是半熟蛋!所以宣哥點了溫泉鵝蛋可是正合我意
這兒的溫泉鵝蛋應該算是「蛋黃半熟的滷蛋」
蛋黃其實已經是不會流動的半凝固狀
對我來說熟度還可以再生一點!

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地瓜葉(Nt30)
沒有一般麵攤燙青菜所淋的油膩肉燥,這兒的地瓜葉燙熟後只淋上以蒜頭和鹽調味的湯汁
蒜頭給的也不是蒜泥,而是切成貨真價實的塊狀。
地瓜葉則非常幼嫩,不會吃到老硬的纖維。

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[我們這天的點單,上頭有附註:後段150元以上含腿]

記得第一次來黃記時,因為店家過於忙碌
我們只好有些不知所措的自己找座位,等了好一會兒才有店員前來招呼點菜。
前些日子來,發現它稍微有了改變
除了環境變得比較乾淨整潔
多了電腦系統,桌上多了桌號,整個服務程序也較有系統及有條理
看來店家花費了一番功夫整頓,
不僅僅提高店家的工作效率,也提升了客人的滿意度
相信也增加客人再訪的意願
即使是間小吃店,經營上的學問可也不容忽視啊

黃記鵝肉
地址:台中市中區大誠街43號
電話:0935-772071

[同場加映~阿斗伯冷凍芋]
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雖然知道這兩家店距離不遠,但這次轉了個彎就看到阿斗伯還真覺得出乎意料的近
既然遇見了,那就來碗冷凍芋吧!

過去都是和wei合吃一碗冷凍芋
這次又仗著人多,大家各點不同的甜湯試試
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冷凍芋(Nt35)
我酷愛芋頭,當然還是始終如一的點了冷凍芋
碗裡大塊大塊的芋頭鬆軟如昔~好吃!

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豆花(Nt25)
豆花其實算很嫩
但比起吃慣了的忠孝豆花及蔡家豆花
覺得這裡的豆花還是有些遜色

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銀耳蓮子湯(Nt35)
我不太喜歡這樣乾製過的蓮子
色澤及味道都不討喜
相較之下還是冷凍芋最棒!

前幾年來阿斗伯還有賣蘸醬油的古早味番茄
這對從小在台北長大的我來說可是新鮮味
可是不知從何時開始已經沒有這一味了
現在還有提供烤土司
一片抹奶油一片抹草莓果醬
雖然沒吃過,不過我想應該是挺奇妙的口味吧:P

阿斗伯冷凍芋
地點:台中市興民街與成功路交叉口
營業時間:pm2:00~

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