[台中川湘菜]孔雀川湘食集

Share

DSCF4331
原本的八月江南燒,重新改頭換面改賣台中少有的川湘菜
裝潢及門面也有所變動
還取了個華麗的名字~孔雀川湘食集

DSCF4333
斜對面原有的收費停車場已經消失了,不過孔雀川湘食集有提供特約停車,在後方的立中大飯店

DSCF4335
簡單拍了幾頁menu,價位多數為兩百多元,也有較高價將近五百元的菜色

DSCF4337

DSCF4338
小菜則是均一價60元
點菜這項工作,就全權交給已經來過幾次的小茶

DSCF4339
內部色調柔和,白色桌巾加上蒂芬妮藍的椅子,滿喜歡這樣的搭配

DSCF4340
這天有團體訂桌,因此擺了幾張大圓桌

DSCF4334
阿妹把玩Liz阿姨的手鍊
妹妹不像小小wei哥哥那樣沉穩,有阿妹在,用餐很難像從前那樣心無旁鶩
沒法好好品嘗的結果就是,吃到後來覺得口味很混淆,通通辣在一塊了~
食記也沒辦法寫得太細膩,已經記憶不深的就只寫菜名,還請見諒啊^^”
當天很感謝Liz幫忙抱了一陣子,好讓媽媽可以專心把飯吃完

四道小菜先上桌:
DSCF4341
老醋川耳
這黑木耳薄而脆,跟平日較常吃到略有厚度的口感不同
略帶酸味,很清爽開胃

DSCF4342
崩山冷豆腐

DSCF4343
燒椒雞皮蛋
這道小菜的紅辣椒雖然是切成細絲,但真是辣到骨子裡了!
堪稱本日最辣
在1010湘也吃過相同菜色,比較溫和些
當然,你可以吃皮蛋就好,不耐辣就請跳過那看似斯文的辣椒絲

DSCF4344
湘西土匪豬肝

DSCF4345
夫妻肺片
這道應該算是很有名的川菜,名稱特別有意思
聽聞已久,這天終於第一次嘗到
估狗了一下,夫妻肺片起源是以牛肉為主料,配以、心、等製作而成,源自成都
現代所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等(資料來源:維基百科)
其實吃起來有點像扮上醬料、在撒上花生碎屑的滷味拼盤
雖然有些辣度,不過這些內臟類我都很愛呀~搭配小黃瓜很是清爽

DSCF4347
湖南農家小炒
乍看其實滿像加了許多辣椒的鹽酥雞XD
事實上是豬里肌油炸加上辣椒、蒜片快炒,滿香的一道菜

DSCF4350
陳麻婆牛肉
麻辣夠味,澆上一杓就可以嗑掉半碗白飯

DSCF4351
辣味盆盆蝦
這道是用乾辣椒來炒箭筍和鮮蝦
平平是辣,使用不同食材和做法就會有不同的變化

DSCF4354
侗家土鍋白菜
煨爛的白菜加上一枚荷包蛋再撒上醬油,好特別、也很香村的一道菜

DSCF4360
裏頭還加了不少油炸過的豬皮,QQ的口感很讚

DSCF4357
沸騰水煮魚
水煮魚也是一道四川名菜
一直都覺得水煮魚這名稱取得很妙啊!應該騙倒不少初次聽聞的人
這可不是像「燙青菜」那樣的清淡菜色,而是火辣辣麻滋滋的一道魚類料理
上桌前再淋上爆過花椒辣椒的辣油,相當嗆辣過癮

DSCF4361
家鄉白花椰
這道白花椰好好吃!很想知道是怎麼做的~

DSCF4365
白湯老豆腐
用濃郁高湯煨煮的豆腐,濃厚可口

雖然我們點的菜並不是全是辣的
但不知是因為我們點的順序還是恰巧,幾乎所有不辣的菜色都是最後才上
導致前半場味覺幾乎都沒有停歇的一直被辣味攻擊,味道都有點混淆了,這一點有點可惜啊!

孔雀川湘食集
電話:04-23106696
地址:台中市西屯區文心路二段610號
營業時間:1130-1430 1730-2200

按讚加入粉絲團

在《[台中川湘菜]孔雀川湘食集》中有 1 則留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *