[台中川湘菜]孔雀川湘食集

原本的八月江南燒，重新改頭換面改賣台中少有的川湘菜
裝潢及門面也有所變動
還取了個華麗的名字~孔雀川湘食集

斜對面原有的收費停車場已經消失了，不過孔雀川湘食集有提供特約停車，在後方的立中大飯店

簡單拍了幾頁menu，價位多數為兩百多元，也有較高價將近五百元的菜色

小菜則是均一價60元
點菜這項工作，就全權交給已經來過幾次的小茶

內部色調柔和，白色桌巾加上蒂芬妮藍的椅子，滿喜歡這樣的搭配

這天有團體訂桌，因此擺了幾張大圓桌

阿妹把玩Liz阿姨的手鍊
妹妹不像小小wei哥哥那樣沉穩，有阿妹在，用餐很難像從前那樣心無旁鶩
沒法好好品嘗的結果就是，吃到後來覺得口味很混淆，通通辣在一塊了~
食記也沒辦法寫得太細膩，已經記憶不深的就只寫菜名，還請見諒啊^^”
當天很感謝Liz幫忙抱了一陣子，好讓媽媽可以專心把飯吃完

四道小菜先上桌：

老醋川耳
這黑木耳薄而脆，跟平日較常吃到略有厚度的口感不同
略帶酸味，很清爽開胃

崩山冷豆腐

燒椒雞皮蛋
這道小菜的紅辣椒雖然是切成細絲，但真是辣到骨子裡了！
堪稱本日最辣
在1010湘也吃過相同菜色，比較溫和些
當然，你可以吃皮蛋就好，不耐辣就請跳過那看似斯文的辣椒絲

湘西土匪豬肝

夫妻肺片
這道應該算是很有名的川菜，名稱特別有意思
聽聞已久，這天終於第一次嘗到
估狗了一下，夫妻肺片起源是以牛肉為主料，配以肺、心、舌等製作而成，源自成都。
現代所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等(資料來源:維基百科)
其實吃起來有點像扮上醬料、在撒上花生碎屑的滷味拼盤
雖然有些辣度，不過這些內臟類我都很愛呀~搭配小黃瓜很是清爽

湖南農家小炒
乍看其實滿像加了許多辣椒的鹽酥雞XD
事實上是豬里肌油炸加上辣椒、蒜片快炒，滿香的一道菜

陳麻婆牛肉
麻辣夠味，澆上一杓就可以嗑掉半碗白飯

辣味盆盆蝦
這道是用乾辣椒來炒箭筍和鮮蝦
平平是辣，使用不同食材和做法就會有不同的變化

侗家土鍋白菜
煨爛的白菜加上一枚荷包蛋再撒上醬油，好特別、也很香村的一道菜

裏頭還加了不少油炸過的豬皮，QQ的口感很讚

沸騰水煮魚
水煮魚也是一道四川名菜
一直都覺得水煮魚這名稱取得很妙啊！應該騙倒不少初次聽聞的人
這可不是像｢燙青菜｣那樣的清淡菜色，而是火辣辣麻滋滋的一道魚類料理
上桌前再淋上爆過花椒辣椒的辣油，相當嗆辣過癮

家鄉白花椰
這道白花椰好好吃！很想知道是怎麼做的~

白湯老豆腐
用濃郁高湯煨煮的豆腐，濃厚可口

雖然我們點的菜並不是全是辣的
但不知是因為我們點的順序還是恰巧，幾乎所有不辣的菜色都是最後才上
導致前半場味覺幾乎都沒有停歇的一直被辣味攻擊，味道都有點混淆了，這一點有點可惜啊！

孔雀川湘食集
電話：04-23106696
地址：台中市西屯區文心路二段610號
營業時間：1130-1430 1730-2200

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