[台中]永豐棧。穎餐廳～平實價位奢華享受的火鍋餐廳（邀約）

之前一起學國標舞的好友Milly日前轉換工作跑道到了永豐棧
最近大力跟我推薦永豐棧新開的火鍋「穎餐廳」
我聽了躍躍欲試，趁著過年前趕緊找天來品嚐

入口處展示了許多陶藝品，藝術氣息濃厚

座席也相當優雅，四人座、多人長桌、還有用簾幕區隔出來的空間，可以安心用餐不被打擾

在服務生的建議下，我們點了一人份的經濟套餐；另外再加點幾樣單點菜色
（午餐低消289、晚餐或假日389元）

穎餐廳的前菜及甜點都是採用自助式無限取用
一個個小碟子中都是精緻的菜餚

甜點看起來也非常精緻可口

自由取用的沾醬
包括常見的醬油、沙茶醬；還有餐廳特調的醋醬油以及金華辣肉醬

各式香辛佐料

所有前菜大合影！
沒有特別去記每一道菜的名稱，但可以確定的是每一道都非常可口
份量都不大，可以先各拿一小碟來嚐嚐

不管是以套餐或是單點方式用餐，前菜和甜點都無限量吃到飽
而這裡的菜色的精緻美味程度，真是大大打破我對於無限量自助吧的印象

穎餐廳的鍋底共有八種
在Milly的大力推薦下，我選了牛尾蔬菜鍋，另一邊挑了酸菜白肉鍋
牛尾鍋特別採用自然養殖法育成的台灣牛
是以牛尾以及大量蔬菜精熬而成，製作非常耗時
湯頭淳美，富含膠原蛋白與自然甘甜（套餐僅晚餐有提供牛尾鍋，需加價150元）
酸菜白肉鍋以大白菜自然發酵而成，加上大骨高湯熬製，酸而不嗆
比較可惜的是，餐廳沒有提供一般酸菜白肉鍋會搭配的豆腐乳醬

這是從牛尾鍋裡頭撈出的鍋底，有好多的蔬菜丁以及QQ的牛尾

明明已經吃飽才出門的小小wei，來這裡除了一直搶把拔的食物之外，竟然還喝了一大碗的牛尾湯
由此可見這湯有多好喝

餐廳也用小杯盛裝其他六種湯頭讓我們嚐嚐
從清淡的昆布蕈菇到濃烈的麻辣鍋各有千秋，味道都很鮮明、各有不同特色
其中讓我印象最深刻的是「椰香咖哩鍋」，帶著微辣的濃濃泰式風味，超過癮的
是我下次再訪的首選！

蔬菜盤，別懷疑，這是一人份的，超驚人！
還好服務人員在一開始就很貼心的告訴我們，點一份套餐就好

一人份套餐中搭配的肉品是極黑梅花豬，加價五十元可以換成牛肉
肉片都有一定的厚度，口感扎實不乾澀

單點的廣東生麵（Nt100）
有點像在茶餐廳會吃到的公仔麵，這是別家火鍋店沒見過的呢
下鍋稍微燙一下就可以撈起，以免煮得過爛

其實會點廣東生麵是為了試試特製的金華辣肉醬
用金華火腿特別熬製的金華辣肉醬有些類似平常吃到的XO醬，香辣帶勁，拌起麵來真的超好吃的

服務人員特別推薦的幾道私房手作物，我也從善如流的點了
從左到右依序是：腐皮牛蒡蝦卷(Nt130)、煎釀辣椒盒(Nt130)以及黃金爆漿起士蝦球(Nt150）（這些都是半份，點菜很彈性）
腐皮蝦卷常吃到，倒是第一次看到加了牛蒡的吃法，多了不同的口感，挺新鮮的
平常習慣吃點辣的我們竟然被煎釀辣椒盒辣得不可開交！還以為是紅色甜椒充充場面，沒想到是貨真價實的辣椒，而且很辣！建議真的對辣接受度很高的人再點
黃金爆漿起士蝦球一咬下去就有流動的起士爆出，新鮮好吃！
這些炸物除了
可以單吃，也可以下鍋煮

吃火鍋配烏梅汁最對味！

最後甜點當然也要掃過一輪
台式法式日式都有，我覺得都很到位；最喜歡苦甜巧克力，帶著苦味的巧克力又香又濃，絕非一般蓬鬆空洞的巧克力蛋糕魚目混珠
蛋塔內餡一吃就是貨真價實；鮮果奶酪也好吃
如同我前面所說，這裡的前菜及甜點雖然是自助式提供，但品質及精緻度絕對不是一般buffet所能比擬
午餐只要289元、晚餐389元，就可以享用到包含前菜、甜點的火鍋套餐，是不是超划算？
（午餐的鍋底、前菜、甜點的種類選擇比較少，只有四種）

好友Milly跟小小wei
小鬼擠眉弄眼的耍寶

最後介紹一下其他的消費方式：

三到四人的經濟組合套餐，多了海鮮、滷水拼盤、酥炸拼盤，可以有更多樣化的享受
可惜兩個人吃不完也比較不划算（想吃的話多揪幾個人吧）

人數更多的話可以合鍋用餐。共有八種鍋底：

鍋底每份500元，第五人起每人加收100元

除了一般常見的火鍋料之外，也有許多其他火鍋餐廳沒有的高級食材！

還有些別的火鍋店吃不到的「私房手作物」

來到穎餐廳，可以奢華、也可以平價
提供多樣化的選擇以及享受，聚餐或宴客都很適宜
以台中的火鍋店來說，很有它的獨特性在
飯店春節不打烊，如果想找個地方和家人外出用餐，穎餐廳會是不錯的選擇！

這應該是過年前最後一次發文了，在這邊祝福大家新年平安快樂，萬事如意！

穎餐廳
官網：http://www.tempus.com.tw/chinese/03_restaurant/06_restaurant_project.php?PID=54
地址：台中市西屯區台中港路二段9號二樓
電話：04-2326 8008 轉穎餐廳
營業時間：目前我查不到完整的營業時間，不過我記得Milly跟我說是有宵夜場的。農曆春節期間 2/9(除夕)~2/12(初三)宵夜場暫停，2/13(初四)恢復正常

按讚加入粉絲團