[台中食記]藤吉串燒

前些陣子約吃飯，大家又想起這家被小茶食記燒了很久的藤吉
不僅約好了時間，連當天要點什麼菜單都已經在噗上興奮的討論好
但，人算不如天算，前一天打電話去訂位才知道藤吉要連休三天=”=
這好像箭在弦上不得不發，但只好將日期延後一週

藤吉店面小小的，頗不起眼
裡頭座位也不多
但客人著實是不少，多數看來是熟門熟路的熟客
燒烤食物原本就耗費時間，加上老闆的細心講究
來此用餐要有花時間等候的心理準備。
不過多數人都是到此小酌談天，像我們這樣打算來飽餐一頓的並不太多

除了menu之外，白板上還寫著些季節食材
真正的Menu則據說是謝絕拍照

這陣子正好大家都不約而同的出國（除了我們之外啦），眾人到齊在等上菜的同時
也各自拿出紀念品來分送，分別來自關島、日本關西以及吳哥窟

小茶送的香料以及糖最特別！包裝頗具民俗風情
聊著聊著餐點也一一上桌：

鹽烤土雞肉
菜單上沒有，寫在黑板上的特別料理
鹽烤的風味保留雞肉的原汁原味，多汁不乾澀

酒蒸蛤蠣（Nt70）
肥美的蛤蠣加上湯汁，滋味非常好

豬肉串燒（Nt100/兩串）
使用醬燒的方式呈現，口味較重一些，但也不會太鹹

雞肉蔥串燒（Nt70/兩串）
雞肉口感與鹽烤土雞肉相較乾一些
不過和烤過的青蔥一起吃就是多一味

烤鯖魚（Nt120）
我向來很愛烤鯖魚，這裡的鯖魚烤得外酥內多汁
三兩下就被解決得清潔溜溜

豬舌串燒（Nt90/兩串）
頗有個厚度的豬舌，烤好之後脆彈有口感
可以搭配黃芥末

青椒串燒（Nt60）
直接火烤的青椒顯得特別甜脆

雞皮串燒（Nt70/兩串）
香酥不油膩，沒有過多的調味

烤御飯糰（Nt40）
小茶在事前先提醒我，這裡烤飯糰的飯煮得較軟
wei不太愛「吃軟飯」，不過其實我對於米飯沒那麼挑，只要不是太軟爛都還可以接受
這裡的烤飯糰倒是意外的對我的味
首先，我不太喜歡會黏牙的鍋粑，這裡的飯糰沒有這個問題
另外裡頭包的吻仔魚比一般常見的鮭魚口味重一些，跟飯糰很搭！

奶油金針菇（Nt60）
吃燒烤必點

豆腐串燒（Nt40/兩串）
第一次吃到豆腐串燒
鬆鬆的三角油豆腐搭配泡菜
泡菜的口味不重，不酸也不太辣，算是微甜

蘆筍串燒（Nt70）
長短一致，非常細緻講究

雞翅（Nt60/一串）
肉質鮮嫩的烤雞翅真是非常美味！

大蒜串燒（Nt50）
蒜頭烤過之後辛辣消失，帶著蒜香味，口感鬆軟
喜愛大蒜的人不可錯過

串燒飯（Nt80）
兩串雞肉串燒，搭配泡菜、牛蒡絲、小黃瓜等小菜
若怕吃不飽的話，除了烤飯糰之外，串燒飯也是填飽肚子的好選擇

肥腸（Nt100/兩串）
或許是已經把油脂逼出來的關係，其實這肥腸並沒有很肥
很有嚼勁，口味比預期中淡一些

碳烤牛排（Nt110）

外香內嫩，火侯掌握得很不錯

青蔥豬肉串（Nt90）
包裹在豬肉片中的蔥段已被烤得軟熟，不見辛辣只有甜味
搭配豬肉很對味

軟骨（Nt100）
又韌又Q又帶點脆的感覺很像在吃零嘴
不過沒有太多調味，我跟wei都覺得吃多了有些怕怕的

烤香菇（Nt60）
很厚實的烤香菇

烤魷魚絲（Nt100）
記得小時候媽媽也常在自己家的烤箱烤魷魚片，大夥兒分來吃
其實我對於這種嚼了嘴巴會很酸的食物興趣不高
不過這香香的魷魚絲還真是讓人忍不住一根接一根！

我們六人吃了這麼一大桶
包含飲料及脾酒錢，一人花費650元
以這樣的內容而言，這價格並不算太高
沒有過度的調味，口味及品質都很好
串燒生意真的不好做，上菜的速度快不了、翻桌率低

原本的營業時間是到凌晨一點
不過我們晚上十點離開時，老闆已經開始拉鐵門
我們問老闆怎麼這麼早關門？
他開玩笑的回說：「都是你們太會吃了，準備的食材都被你們吃光啦！」
雖不確定這句話的可信度如何，但以這樣的小店來說，藤吉的生意真的不錯
建議盡量提前預定位置，此外，想要享用好吃的串燒，也務必要耐心等候

藤吉串燒
地址：台中市西區公正路116號
電話：04-2301-2398
營業時間：18:30～01:00

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