[台南市]國華街、永樂市場小吃(上)～金得春捲、楊哥楊桃湯、富盛號碗粿、石精臼蚵仔煎

 

國華街上、永樂市場旁成排的小吃店，有好幾家都算是遊府城必吃的經典
特別把這個區域的小吃集結成篇
除了阿村牛肉湯接連去了三次之外，其他幾家都是在這一年當中的台南遊輪番前往品嚐
因此這上下篇當中的照片包含了去年九月底、今年六月底、十月初，共三次的拜訪記錄

雖然店門口都在國華街上，但這三家比鄰而居的小吃店竟然沒有一家地址是在國華街
要找的話還是以「民族路、國華街口」這個十字路口為地標會比較好找

[金得春捲]
從民族路那邊算起，第一家是「金得春捲」
創立於西元1954年，招牌上寫著五十年老店，但實際算來也快滿六十年了！

每每吃潤餅都給人一種營養均衡的健康感
攤上擺滿各色青蔬，肉片是炒得入味透色的三層肉
此外蝦仁、皇帝豆是過去我的潤餅經驗中比較少有的
從花生粉的顏色看來，糖的比例挺高的

有人覺得金得的口味甜了些，不過我還滿習慣這樣的甜度的
平常自己包潤餅也很愛加花生粉

跟一般潤餅比較不同的地方是，這裡的餅皮在包好之後又下鍋微煎
餅皮的底部金黃微焦，算是一大特點
不過可能要買了當場吃比較能品嚐出這特殊的口感。

金得春捲
地址：台南市民族路三段19號
電話：06-2285397
營業時間：08：30 ~ 18：00

[楊哥楊桃湯]
金得的隔鄰，是楊桃湯老店。
價目表上還有圖解，十分可愛

除了仙草茶一杯20元之外，楊桃湯、鳳梨湯、酸梅湯都是一杯15元
可以選擇加鳳梨、加楊桃，另加價五元。

從左到右依序是：仙草茶、鳳梨湯、楊桃湯

我喝的是加了鳳梨的鳳梨湯，覺得味道稍微淡一些
不過這樣應該比較能解渴
但裡頭的鳳梨片不曉得是不是放了許久（還是本來就如此？），發酵的程度頗重
吃起來舌頭上有刺刺的氣泡感，感覺好像快變酒啦！

楊哥楊桃湯
地址：台南市西門路二段333巷8號
電話:06-2112046

[富盛號]

接連著第三間～富盛號！
簡簡單單，只賣兩種商品～碗粿和魚羹！

在富盛號不難看到的排隊景象

看到旁邊桌上的這個畫面，覺得真是佩服店家啊
把玻璃瓶裝辣椒醬架在架上讓它慢慢流

跟著碗粿上桌的，竟然是一隻竹籤？好有古早味，
不過，這要怎麼吃呢？

 

別急，每張桌上都有使用說明呢

首先，用竹籤將碗粿分割好四等份

沿著碗的邊緣劃開

最後把切好的碗粿塊用竹籤叉起，送入口中
原本覺得是個不太可能成功的任務，沒想到不如想像中困難哩
南部的碗粿在製作時加了肉燥醬汁，因此碗粿本身已呈現褐色，不加醬汁也已經有味道
不像北部幾乎是純白的粿身，靠醬汁、蘿蔔乾才有味道

桌上有蒜泥及芥末可以自行添加

依照我們的習慣，當然是一匙蒜泥不客氣的加下去
少了它怎麼會好吃呢？

裡頭的肉燥是切成丁塊的帶皮五花肉，肥瘦夾雜，不過熬得軟爛入味，讓人不覺得油膩。
雖然有朋友不愛富盛號，不過我和wei都滿喜歡的
其實口味的問題見仁見智，不來嚐嚐大概也很難得到答案吧！

魚羹是在台南很常見的作法，羹湯清澈透明，味道偏甜
加了薑絲及烏醋提味。

富盛號碗粿
地址：西門路二段333巷8號
電話：06-2274101
營業時間：7:00~17:00（隔週一公休）

[石精臼蚵仔煎]

再前進幾家店面就是「石精臼蚵仔煎」
前一回想來拜訪時連續兩天都未開店，這次無論如何都要來嚐嚐
「石精臼」這名字很特別，在赤崁樓附近還有家「石精臼牛肉湯」
查資料的同時才知原來「石精臼」是過去赤崁樓附近一處相當知名的小吃集散地，與「沙卡里巴」齊名

這裡的主角有兩種～蚵仔煎以及香菇湯飯
一直覺得小吃店販賣的食物種類不用多，專攻少少幾種才更顯專業
兩種都叫一份來嚐嚐！

等待的過程中看著大鐵盤上舞動的煎鏟忍不住默默期待著

 
蚵仔煎

蚵仔味道很鮮，肥嫩且大粒，顯示水份充足未煎過頭
醬汁的味道不若想像中特別，不過裡頭加了肉燥
寫這篇的同時正好看到新聞中介紹彰化某家蚵仔煎獨樹一格加了肉燥
我跟wei一直嚷著，明明台南早就有了好嗎？
此外除了小白菜，裡頭還加了豆芽菜更顯爽口
不過我比較偏愛煎得赤赤的蚵仔煎，據說如果是阿伯來煎會煎得比較焦赤一些。

香菇湯飯

香菇不吝嗇的給了四、五朵，滷得很透很夠味
切成長條狀的肉塊柔軟不乾澀也不油膩，此外還加了爽口的筍絲、還有蝦仁兩尾
湯頭則是甘、甜、鹹，不過我對湯泡飯這種吃法向來不太感興趣就是了

石精臼蚵仔煎
地址：台南市國華街三段182號
營業時間：早上7:30~晚上7:30

台南進食團partII行程：
Day 1 阿婆魯麵→波哥→布萊恩紅茶→無名土芭樂汁→阿村牛肉湯→無名愛玉冰→阿川芋粿→大菜市鹹湯圓→阿瑞意麵→江水號→名東蛋糕→隨光呼吸→彩虹來了→保安路謝宅→下大道青草茶→鄉野羊肉爐→阿文豬心→泰成水果行→豆奶宗→阿亮雞排→阿伯燒烤

Day2 無名鹹粥→無名羊肉湯→哈利速食→石精臼蚵仔煎→楊哥楊桃湯→金得春捲→阿美古早味蛋糕→無名白糖粿→阿輝黑輪→alu燒烤

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