[大里美食]台南豬心~台南傳承,真心不騙

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用餐日期: 107.2
偶然的機會經過大里仁化路這家台南豬心
心中充滿好奇~
一直以來都好愛台南小吃的牛肉湯、豬心等
特別是豬心豬肝等內臟類,明明感覺上是簡單的食材,為何一離開台南就很難吃到好吃的?
(台中鮮少有人賣,就算有,也通常煮得又老又硬)
看到敢高高掛起「台南豬心」,一則充滿期待,卻又一則害怕失望落空
畢竟就曾經被台中的「台北米粉湯」欺騙過無數次
每次心中都不禁吶喊:這不是台北米粉湯、這不是台北米粉湯!
總之,暗暗記下之後便找了天去


很簡單的小吃店,價位也很平價

第一次去帶著小小wei,這是他點的肉絲炒飯
帶著蔥香味的醬油式炒飯
小小wei自己把整份嗑光

我則點了碗滷肉飯
雖然肉丁切得有點大,但口味是台南的肉燥飯沒錯喔

綜合麻油(豬心、豬肝、腰子)
這個點的有點烏龍,沒看清楚menu,我還以為是湯,上桌才知是做成乾的小菜
不過店家很nice的幫我加湯,就成了綜合麻油湯
原本份量就顯得不少,做成湯之後成了一大碗公
只要120元我覺得不貴耶
豬心、豬肝、腰花都煮得不錯,不柴不乾,特別是豬心嫩嫩脆脆的,真的有台南的水準!
離開前,跟老闆娘聊了一下,老闆娘表示家裡有親戚就在台南賣豬心
因此建議她做做看
老闆娘也問我,是否在台南吃過?
我答:有哇!阿明、阿文 ….
老闆娘興奮的說對對對,就是阿文!
為了想試試這兒真正的湯,隔了幾天特地又去一次

豬肝湯
好多料啊!豬肝都煮得很嫩,有合格!
湯頭則是清清的,加了點香油
另外還附了一小碟薑絲油膏

上次就注意到menu上有「豬心炒飯」
這次便點來試試
這豬心炒飯也很不錯
用炒的不如水煮那麼容易控制火侯,依舊能維持脆嫩口感真不簡單

menu上沒有,不過門口的燈箱上也有阿文豬心的隱藏版燉鴨腳翅喔
下次還想嚐嚐豬腳肉
雖不敢說跟台南口味完全相同,但至少懷念時有個不會太遠的地方可以解解饞了

台南的阿明豬心&阿文豬心

台南豬心
地址:台中市大里區仁化路790號
電話:04-24966351
營業時間:11:00~14:00、16:30~21:00

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