[台中南區]Next Kitchen~新菜色更具質感也更加美味

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01上個月底,收到Next Kitchen的消息,得知他們即將要推出新菜單
於是約了天來試試新菜色

IMG_3173真的很喜歡Next Kitchen所在處的這個轉角,彷彿都市一角的城市小綠洲
而Next Kitchen的簡單裝潢及擺設也讓這個空間溫馨又充滿朝氣
如果想看更多店內照片,可以參考上次的文章

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IMG_3161兩小自備玩具,打發上餐之前的空白時間
IMG_3165IMG_3158這天真的好巧,在我們進門的同時才收到熱騰騰的新菜單
這些都是主廚因應秋季食材而特別設計的秋季料理
menu上皆有簡單列出做法

IMG_3160第二頁的三道主菜寫著”限量”,特別是最後一道酥烤香料豬前蹄,因為製作過程繁複,必須前一天預訂

先上桌的是一道小點心~鍋巴米餅豬腹Taco
IMG_3184白色的鍋巴米餅包裹著豬腹肉和各色蔬菜,這畫面好美!
IMG_3185鍋巴餅香香脆脆帶點甜味,小人們好愛!
搭配上自製的莎莎醬,酸香氣息更好入口,加上各種食材的不同口感及味道,帶來多種豐富的層次感
很令人驚豔的小點心!唯一可惜的是,鍋巴餅實在太容易碎裂啦!還沒吃完就已經碎成片片
IMG_3178前陣子才在網購平台上看到這款超可愛的牛奶盒造型容器,沒想到這天就在這兒看到了!
這是wei的附餐冰咖啡

IMG_3180點給小人的五穀豆漿,攪拌棒是潛水鏡也太可愛了

IMG_3183我自己則點了紅茶,很喜歡這兒的紅茶,雖然是免費附餐卻絲毫不馬虎

IMG_3203脆皮櫻桃鴨胸 材燒龍眼乾小米酒醬(Nt470)
新的套餐才剛端上桌就讓人覺得眼睛一亮!
配色好美,光看就覺得秀色可餐

IMG_3202這裡的鴨肉採用的是花蓮玉里活水養殖的櫻桃鴨,鴨胸處理得非常軟嫩且飽含肉汁
外皮則帶著微微脆度,香嫩好吃
主廚獨創的材燒龍眼乾小米酒醬汁甜甜的很是特別,第一次吃到用龍眼乾做成搭配肉品的醬汁,沒想到如此的搭配
此外也可以搭配旁邊的桑椹果醬,讓口味更有變化性
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IMG_3194有數種精緻配菜盛裝在小盅或小碟子中,跟之前只有簡單的蔬菜搭配大不相同
上圖這碟紅色的小品除了切成丁的火龍果之外,還有自製的番茄蒟蒻,配色好看之外,風味也很特別
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湯品是熱熱的人參雞糙米粥,聽說糙米湯是養胃聖品
這碗湯不只好喝,感覺喝了之後全身都暖了起來,好適合這微涼的秋!


IMG_3191另一份套餐點的是低溫油封四小時豬腹肉 和風酸甜醬(Nt300)
這道豬腹肉,光看作法就覺得超厚工啊!
先用原住民香料馬告醃漬一天、低溫風乾半日,再油封四小時軟化脂肪,最後用油煎及炙燒兩種方式烹調
豬皮的部份已然烤得香脆,油脂處也不覺肥膩,肉質頗富彈性,搭配主廚特製、帶有檸檬風味的和風醬味道很讚!

IMG_3211最後介紹的是這道還未正式列上菜單的「麻油雞燉飯
整碗飯噴香的上桌,所有人都一起喊:「我要我要!」
雞肉先行煎熟,因此雞皮是香香脆脆的口感,跟以往習慣的麻油雞不太相同
這算是一碗台式的燉飯,飯粒已然熟透卻不過於軟爛
泡著美味的麻油雞湯汁讓人忍不住一口接一口!

IMG_3213雖然通常只會提供一種甜點,但老闆娘大方的拿出三種店內常有的甜點給我們嚐嚐
前面這一盅是檸檬法式布丁
好像第一次吃到布丁跟檸檬的組合,想像起來好像會不太搭,但吃起來其實還不錯喔

IMG_3215接下來兩種記得好像都有在這兒吃過,這是檸檬愛玉

IMG_3216檸檬蜂蜜木耳露
兩者的檸檬風味都很濃厚
木耳露打得非常細緻,濃稠的口感感覺得出濃濃的膠原蛋白啊

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IMG_3174原本就頗有一定水準的Next Kitchen,這次推出新菜單,比之前更棒、更吸引人了!
雖然價位也跟著稍微調整,不過我覺得很值得
主廚真的非常用心,餐點又有特色,推薦給大家!

Next Kitchen
FB:
https://www.facebook.com/next.com.tw/
地址:台中市南區公理街52號
電話:0965 015 995
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00(週三、四晚上、週日全天公休)

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